Συνταγή ταϊλανδέζικου κίτρινου κοτόπουλου με πατάτες

Ταϊλανδέζικο κίτρινο κοτόπουλο κάρυ με πατάτες! Κοτόπουλο, χρυσές πατάτες, κρεμμύδι, κρέμα καρύδας και μια απολύτως απίστευτη σπιτική σάλτσα πάστας κίτρινου κάρυ.

Σημαντικές πλούσιες νόστιμες δονήσεις σε πακέτο, αλλά το φτιάξατε μόνοι σας και είναι απολύτως λαχταριστό.

Σούπερ κρεμώδες και πλούσιο, χάρη στην κρέμα καρύδας, ισοπεδώστε το μπαχαρικό εκεί που θέλετε και, στη συνέχεια, αφήστε τα εμπνευσμένα από την Ταϊλάνδη όνειρά σας για κίτρινο κάρυ να γίνουν πραγματικότητα. Άψογα αλμυρό με λίγο γλυκό, στρωμένο πάνω από ένα κρεβάτι αχνιστό ρύζι. Ναι, ναι, παρακαλώ αμέσως.

Εντάξει, λοιπόν, υπάρχει μια μικρή παράκαμψη 45 λεπτών που ΑΞΙΖΕΙ ΑΠΟΛΥΤΑ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ εδώ, για να φτιάξετε πρώτα τη δική σας κίτρινη πάστα κάρυ. Εμπιστευτείτε μας. Μην τρέχεις μακριά! Επειδή εδώ είναι το πράγμα, θα παγώσει υπέροχα και μετά θα είναι έτοιμο για εσάς για την επόμενη, όπως, πέντε φορές που θέλετε να φτιάξετε αυτό το εξαιρετικά εύκολο κρεμώδες, μεταξένιο μπολ με κίτρινο κοτόπουλο κάρι. Και θα θέλετε να τα καταφέρετε. Μου αρέσει πολύ.

Σε αυτήν την ανάρτηση: Όλα για το κίτρινο κοτόπουλο κάρυ

Προτιμάτε να παρακολουθείτε αντί να διαβάζετε;

Κίτρινο κάρυ κοτόπουλου σε ένα μπολ με ένα πιρούνι

Συστατικά για τρυφερό κίτρινο κάρι κοτόπουλου

Μπορείτε να βρείτε όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε τη δική σας σπιτική χρυσοκίτρινη πάστα κάρυ εδώ https://pinchofyum.com/thai-yellow-chicken-curry-with-potatoes. Μετά από αυτό, η λίστα των συστατικών είναι όμορφα σύντομη! Όπως, aaaaal σχεδόν 5 συστατικών.

  • πάστα θεραπείας
  • στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (οι μηροί κοτόπουλου μπορούν επίσης να λειτουργήσουν)
  • χρυσές πατάτες
  • κρεμμύδι
  • κρέμα καρύδας
  • σάλτσα ψαριού & μαύρη ζάχαρη (προαιρετικά αλλά ΤΟΣΟ καλή!) και ρύζι & κόλιαντρο για το σερβίρισμα! (Μόλις το κάναμε όλο αυτό για να δείτε ότι ήμασταν *τόσο κοντά* στα 5 συστατικά)

Σιγοβράστε, ανακατέψτε και ετοιμαστείτε να ερωτευτείτε αυτό το πιάτο με κάρυ

Μόλις ασχοληθείτε με την πάστα κάρυ, αυτός ο θησαυρός είναι τόσο εύκολος να φτιάξετε. Όπως, το βραδινό δείπνο εύκολο. Ναι, παρακαλώ, εδώ για αυτό.

  1. Τσιγαριστός. Πιάστε ένα τηγάνι ή μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε τα κρεμμύδια σας πρώτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν όμορφα και μυρωδάτα. Στη συνέχεια, ρίξτε το κοτόπουλο και την πάστα κάρυ και αφήστε το να κάνει το πράγμα. Τέλος, ρίχνουμε εκεί μέσα τις πατάτες.
  2. Σιγοβράζω. Ρίξτε αυτή τη λαχταριστή κρέμα καρύδας με λίγο νερό και αφήστε τη να σιγοβράσει μέχρι να ψηθούν το κοτόπουλο και οι πατάτες.
  3. Ταραχή. Προσθέστε λίγη σάλτσα ψαριού και λίγο καστανή ζάχαρη για να το κάνετε να τραγουδήσει πραγματικά.
  4. Σερβίρισμα. Σε ένα σωρό από αχνιστό ρύζι. Ερωτεύσου για πάντα.
Κίτρινο κάρυ σε ένα μπολ με ένα πιρούνι

Μεγάλες γεύσεις από την πάστα κάρυ

Δεν ξέρουμε για εσάς, αλλά μερικές φορές αυτή η κίτρινη πάστα κάρυ είναι δύσκολο να βρεθεί στα καταστήματα μας. Πράσινο, κόκκινο, ναι, ναι… αλλά αυτή η όμορφη χρυσή νοστιμιά, πού είσαι;! Λοιπόν, σπιτική κίτρινη πάστα κάρυ είναι τότε. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να συγκεντρωθεί, αλλά είναι μια μεγάλη παρτίδα και στη συνέχεια θα είναι σε ετοιμότητα για την επόμενη φορά που η λαχτάρα σας για κίτρινο κάρυ χτυπήσει. Ίσως αύριο για πρωινό; (Σοβαρά, μην το χτυπήσετε μέχρι να το δοκιμάσετε. Είναι γνωστό ότι ξύνουμε ένα ή δύο τηγάνι κρύο κάρυ το πρωί ως, όπως, πριν το πρωινό. Αξίζει τον κόπο, κάθε φορά.)

Θα ψήσετε πρώτα μερικά αρωματικά, όπως ένα ολόκληρο μάτσο σκόρδο, λίγο τζίντζερ και λίγο ασκαλώνιο. Θα ενυδατώσετε λίγο ταϊλανδέζικο τσίλι, εσείς αποφασίζετε για το επίπεδο μπαχαρικών. Και μετά απλά ανακατεύουμε και αποθηκεύουμε σε ένα βάζο και τα-ντα, πάστα κάρυ είναι έτοιμο!

Σπιτική κίτρινη πάστα κάρυ σε βάζο με κουτάλι.

Μας αρέσει που αυτή η συνταγή είναι επίσης αρκετά ευέλικτη. Ο συνδυασμός κοτόπουλου/πατάτας είναι μια τόσο νόστιμη νίκη, αλλά θα μπορούσατε να ρίξετε απολύτως το tofu ή να ρίξετε οποιοδήποτε άλλο λαχανικό που μπορεί να έχετε παρέα στο ψυγείο. Και αν έχετε μόνο γάλα καρύδας στο χέρι, αυτό μπορεί να λειτουργήσει πλήρως, απλώς θα προσαρμόσετε τις ποσότητες υγρών ανάλογα για να έχετε τη σωστή συνοχή. Αλλά αν είστε έτοιμοι να κολυμπήσετε σε μια θάλασσα με πλούσια, πλούσια, απίστευτα λεία κρεμώδη υφή – τότε η κρέμα καρύδας απλά πρέπει να είναι! Δεν θα το μετανιωσεις.

Ένα τόσο όμορφο κομμάτι πλούσιου, κρεμώδους, εκπληκτικά εύκολου, άνετου φαγητού με ατμόσφαιρα σε πακέτο, το οποίο μπορούμε να απολαύσουμε οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας. Yum.

Thai Yellow Chicken Curry: Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα καρύδας αντί για κρέμα καρύδας;

Το γάλα καρύδας θα λειτουργούσε καλά σε αυτή τη συνταγή, αν απλώς προσαρμόσετε την ποσότητα νερού με βάση τη συνοχή που θέλετε για τη σάλτσα. Αλλά αν μπορείτε να το βρείτε, η κρέμα καρύδας θα το κάνει ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ νόστιμο.

Ποιες άλλες επιλογές πρωτεΐνης θα λειτουργούσαν καλά εδώ;

Αυτή η συνταγή με μοσχαρίσιο κάρυ είναι παρόμοια και το βόειο κρέας θα ήταν υπέροχο! Για μια επιλογή φιλική για χορτοφάγους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόφου ή ρεβίθια.

Τι μπορώ να εξυπηρετήσω με αυτό;

Αυτό είναι πραγματικά χορταστικό ως έχει, αλλά κάποιο είδος ψωμιού (όπως το naan) θα ήταν νόστιμο για να απορροφήσει τη σάλτσα κάρυ.

Σημειώσεις πηγής: Το Kaeng Kari είναι το κίτρινο πιάτο με κάρυ που βρίσκεται συνήθως σε εστιατόρια της Ταϊλάνδης εκτός Ταϊλάνδης. Συνήθως ενσωματώνει τη χρήση κίτρινης σκόνης κάρυ («kari» που αναφέρεται στη «σκόνη κάρυ»), η οποία ήρθε στην Ταϊλάνδη μέσω της διαδρομής των μπαχαρικών. Είναι το αποτέλεσμα της βρετανικής στρατιωτικής παρουσίας που φέρνει τα ινδικά μπαχαρικά σε σκόνη όπως ο κουρκουμάς και, σύμφωνα με το Wiki, η «αγγλο-ινδική εφεύρεση, σκόνη κάρυ». Είναι συνήθως πιο ήπιο και λιγότερο λιπαρό από τα παραδοσιακά ταϊλανδέζικα κάρυ. Τα κόκκαλα αυτής της συνταγής προήλθαν από το The Saveur New Classics Cookbook (σύνδεσμος θυγατρικών). Η συνταγή του βιβλίου δημιουργήθηκε και συνεισέφερε ο σεφ Andy Ricker, ο οποίος είναι ιδιοκτήτης του ταϊλανδέζικου εστιατορίου PokPok στο Πόρτλαντ. Αυτή η έκδοση έχει κάποιες προσαρμογές στη γεύση και για κάποια πιο εύκολα διαθέσιμα υλικά για την πάστα! Μπορείτε να κάνετε τόσα πολλά πράγματα με αυτήν την πάστα / μέθοδο κάρυ – όπως το κοτόπουλο και οι πατάτες που βλέπετε εδώ, αλλά η εκδοχή του βοείου κρέατος είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμη!

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Ταϊλανδέζικο κίτρινο κοτόπουλο κάρυ με πατάτες! Κοτόπουλο, χρυσές πατάτες, κρεμμύδι, κρέμα καρύδας και μια απολύτως απίστευτη σπιτική σάλτσα πάστας κίτρινου κάρυ.


  • 1 λάδι
  • μισό α κίτρινο κρεμμύδικομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 λίβρα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμακομμένο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
  • 1/3 φλιτζάνι κίτρινη πάστα κάρυ
  • 10 baby golden yukon πατάτεςκομμένο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
  • ένας 14-ουγγιά μπορεί κρέμα καρύδας (είναι σαν το γάλα καρύδας, αλλά ακόμα πιο λαχταριστό)
  • 1/21 φλιτζάνι νερό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού (προαιρετικός)
  • 12 s κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη (προαιρετικός)
  • κόλιαντρο και ρύζι για το σερβίρισμα

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε για λίγα λεπτά μέχρι να μυρίσουν και να μαλακώσουν. Προσθέστε το κοτόπουλο και την πάστα κάρυ. σοτάρουμε για 3-5 λεπτά. Προσθέτουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε να καλυφθούν με την πάστα κάρυ.

  2. Προσθέστε την κρέμα καρύδας και 1/2 φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα – σιγοβράστε για 20-30 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν πλήρως το κοτόπουλο και οι πατάτες, προσθέτοντας περισσότερο νερό ανάλογα με τη σύσταση που θέλετε για τη σάλτσα.

  3. Ανακατέψτε τη σάλτσα ψαριού και την καστανή ζάχαρη για να πάρει πραγματικά μια θέση. Σοβαρά – τόσο καλό. Σερβίρουμε πάνω από ρύζι.

Σημειώσεις

Η διατροφική ετικέτα δεν περιλαμβάνει το ρύζι.

  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος: 25 λεπτά
  • Κατηγορία: Δείπνο
  • Μέθοδος: Τσιγαριστός
  • Κουζίνα: Ταϊλανδέζικης έμπνευσης

Λέξεις-κλειδιά: συνταγή κίτρινο κάρυ, κίτρινο κοτόπουλο κάρι, κοτόπουλο κάρυ, ταϊλανδέζικο κίτρινο κάρυ

Κάρτα συνταγών powered by Λογότυπο Tasty Recipes

Περισσότερα Yum εμπνευσμένα από την Ταϊλάνδη

Leave a Comment