Κρεμώδη Ζυμαρικά Μπρόκολου | Παθητικότητες

Ένα νόστιμο, κρεμώδες, εύκολο στην παρασκευή πιάτο το βράδυ της εβδομάδας, τα κρεμώδη ζυμαρικά με μπρόκολο θα γίνουν βασικό στοιχείο στο εβδομαδιαίο σας πρόγραμμα παιχνιδιού μενού!

Αν μου έλεγες ότι ένα πιάτο ζυμαρικών με μπρόκολο θα γινόταν αγαπημένο, δεν θα σε πίστευα ποτέ. Λατρεύω τα πράσινα λαχανικά, αλλά το μπρόκολο ήταν σχεδόν στο κάτω μέρος της λίστας μου…αλλά όχι πια!

Τα κρεμώδη ζυμαρικά με μπρόκολο είναι ένα από τα πιο εύκολα και ευέλικτα πιάτα που έχω φτιάξει ποτέ. Η υφή είναι υπέροχη και μοιάζει περισσότερο με πέστο, και η γεύση θα ξεγελάσει οποιονδήποτε από τους «αντι-μπρόκολο» ανθρώπους εκεί έξω, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών!

Μικρό μπολ με κρεμώδη ζυμαρικά μπρόκολου που περιβάλλεται από συστατικά

Μου άρεσε πολύ αυτή η ιδέα για συνταγή Μαρτίου…το όμορφο πράσινο χρώμα είναι τέλειο για το St. Ημέρα του Πάτρικ ή οποιαδήποτε ανοιξιάτικη περίσταση. Ήθελα να δείξω το νέο μας Pot of Gold Pasta που συνδυάζει χαριτωμένα τριφύλλια, τριφύλλια και ταμπέλες του δολαρίου. Ειλικρινά, θα έχετε βρει ένα δοχείο με χρυσό όταν φτιάχνετε αυτή τη συνταγή!

Τα κρεμώδη ζυμαρικά μπρόκολου ξεκινούν με τον ατμό ή το βράσιμο των μπουκαλιών μπρόκολου. Αυτό είναι αρκετά απλό ακόμα και για έναν αρχάριο μάγειρα. Αποφάσισα να αποθηκεύσω μερικά από τα μικρά μπουκαλάκια για να τα προσθέσω στα μεμονωμένα μπολ ως ένα είδος υγιεινής γαρνιτούρας. Επίσης, αυτά τα μικρά ματσάκια με φρέσκο ​​μπρόκολο κάνουν το πιάτο να φαίνεται υγιεινό…Εντάξει, πρέπει να το πω τώρα… αυτό είναι ένα πιάτο «φουρνίσιο», όχι ένα υγιεινό πιάτο!

Κοντινό πλάνο του μπολ με κρεμώδη ζυμαρικά μπρόκολου

Μπορείτε να εγγυηθείτε μια υπέροχη γεύση όταν η φρέσκια παρμεζάνα Reggiano και η παχύρρευστη κρέμα περιλαμβάνονται στη σειρά συνταγών. Αλλά όταν μπορείτε να βάλετε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και απλώς να το στροβιλίσετε μερικές φορές και να δημιουργήσετε μια υπέροχη σάλτσα… τώρα είναι ο παράδεισος! Και μια εύκολη επιλογή το βράδυ.

Συνιστώ ανεπιφύλακτα να τρίψετε το δικό σας μπλοκ τυρί παρμεζάνα! Το τρίψιμο στο χέρι μπορεί να φαίνεται σαν πολλή επιπλέον δουλειά, αλλά αξίζει τον κόπο. Η γεύση και η φρεσκάδα δεν μπορούν να αναδημιουργηθούν.

Το εύχρηστο προσυσκευασμένο τριμμένο τυρί σε σακούλες είναι εξαιρετικά βολικό, αλλά περιέχει συστατικά κατά του συσσωματώματος και που απορροφούν την υγρασία και οι γεύσεις δεν είναι τόσο καλές.

Για αυτή τη συνταγή, όπου το τυρί είναι το κύριο συστατικό, το φρεσκοτριμμένο τυρί κάνει πραγματικά τη διαφορά. Σημείωση: Ανεξάρτητα από την επιλογή σας, μην χρησιμοποιείτε ποτέ τυρί σε σκόνη στο πράσινο κάνιστρο! 🙂

Κοντινό πλάνο δύο κύπελλα κρεμώδη ζυμαρικά μπρόκολου με φρέσκα μπουκέτα μπρόκολου που περιβάλλουν τα μπολ.

Συνταγή για κρεμώδη μπρόκολο ζυμαρικά

Γιατί όλη η φασαρία για το μπρόκολο; Γνωρίζατε ότι το μπρόκολο θεωρείται Superfood; Εδώ είναι μόνο μερικά από τα βασικά σημεία για την υγεία του μπρόκολου:

  • Το μπρόκολο είναι γεμάτο με φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Συν περισσότερη καλοσύνη!
  • Το μπρόκολο είναι καλή πηγή ασβεστίου και προάγει την υγεία των οστών και των δοντιών.
  • Το μπρόκολο μπορεί να είναι καλό για την υγεία των ματιών. Στα 50 μου χρειάζομαι αυτό…
  • Το μπρόκολο μπορεί να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Ουάου…και η λίστα συνεχίζεται. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη του μπρόκολου στην υγεία, ανατρέξτε σε αυτό το άρθρο της Healthline.

Κοντινό πλάνο του μπολ ζυμαρικών με τον τρίφτη τυριών και τη φρέσκια παρμεζάνα τριγύρω

Εάν το σερβίρετε ως κύριο πιάτο, τα κρεμώδη ζυμαρικά με μπρόκολο συν μια πολύχρωμη συνοδευτική σαλάτα θα κάνουν ένα γευστικά απλό δείπνο. Προσθέστε λίγο ψητό κοτόπουλο, χοιρινό ή μπριζόλα και κάντε αυτό το αμυλούχο συνοδευτικό σας, μαζί με μερικά επιπλέον λαχανικά ή μια σαλάτα.

Πραγματικά, οι γεύσεις αυτής της σάλτσας θα συνδυάζονται εύκολα με σχεδόν οποιοδήποτε μενού. Έχω σερβίρει αυτό το ζυμαρικό ως κύριο πιάτο και ως συνοδευτικό. Πήρα ακόμη και μερικά υπολείμματα στο γραφείο για μεσημεριανό γεύμα, σερβίροντάς τα κρύα με λίγο ψητό κοτόπουλο… ήταν νόστιμο!

Μικρό φυσικό μπολ με ζυμαρικά που δείχνει σχήμα ζυμαρικών με σήμα δολαρίου με φρέσκο ​​μπροκολίνι στο φόντο

Κρεμώδης σάλτσα μπρόκολου για ζυμαρικά

Ποιες είναι μερικές άλλες συμβουλές ή ιδέες για να αναδείξετε αυτή τη νόστιμη κρεμώδη σάλτσα μπρόκολου;

  • Οι κατεψυγμένες μπουκίτσες μπρόκολου μπορούν επίσης να αντικατασταθούν, ή ακόμα και το μπρόκολο που βρίσκεται στις εύχρηστες σακούλες ατμού. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες και στη συνέχεια προσθέστε στον επεξεργαστή τροφίμων.
  • Χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό τυριών! Χρειάζονται τυριά με έντονη γεύση για να επιτευχθεί η νοστιμιά και η δύναμη της σάλτσας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ½ παρμεζάνα και ½ Pecorino Romano. Και πάλι, τα σκληρά φρουτώδη και τυριά με ξηρούς καρπούς από την Ιταλία είναι τέλεια. Δοκιμάστε τον δικό σας συνδυασμό!
  • Βράστε στον ατμό μπουκίτσες κουνουπιδιού και μπρόκολο μαζί και χρησιμοποιήστε αυτόν τον συνδυασμό λαχανικών για μια ανανέωση της γεύσης. Είναι ένας άλλος τρόπος για να κρύψετε περισσότερα λαχανικά σε ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών!
  • Αντικαταστήστε ½ παχύρρευστη κρέμα και ½ μισή και μισή για να ελαφρύνει το πιάτο συνολικά. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι η σάλτσα σας μπορεί να είναι λίγο πιο αραιή σε συνοχή. Και φροντίστε να προσαρμόσετε τα καρυκεύματα σας εάν χρειάζεται. Ίσως δοκιμάσω ακόμη και μερικές ακόμα πιο ελαφριές εναλλακτικές για το μέλλον… μείνετε συντονισμένοι.
  • Προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο ή γαρίδες για να προσθέσετε λίγη πρωτεΐνη και όγκο στο πιάτο. Εξαιρετικό για κύριο πιάτο.
  • Συμπληρώστε με ψιλοκομμένο σταφύλι ή ντοματίνια για λίγο χρώμα και πρόσθετα θρεπτικά συστατικά!
Πολύ σφιχτό σφηνάκι τελικών ζυμαρικών που αναδεικνύει σχήματα και φρέσκια παρμεζάνα και μπρόκολο

Ορίστε λοιπόν τα στοιχεία για αυτή τη συνταγή. Αν μπορούμε να αναμίξουμε το μπρόκολο στα πιάτα ζυμαρικών μας και να το χαρούμε, τότε οι πειραματισμοί θα πρέπει να συνεχιστούν, δεν νομίζετε; Μου αρέσει να ανακαλύπτω ένα νέο πιάτο που γίνεται ένα στο ρεπερτόριό μου με ιδέες για μενού. Παρακαλώ φτιάξτε αυτή τη συνταγή και πείτε μου πώς πάει!

Για περισσότερες εκδηλώσεις στο Pastabilities, ακολουθήστε μας στο Instagram @worldofpastabilities ή στο Facebook @pastashoppeusa. Θα θέλαμε να μοιραστείτε τη διασκέδαση σας στο τραπέζι μαζί μας!

Τυπώνω

Συστατικά


Κλίμακα

14 oz. σακούλα Pot of Gold Pasta (ή οποιοδήποτε άλλο κοντό σχήμα)

5 φλιτζάνια μπουκίτσες μπρόκολου

3 Τ. βούτυρο

2 σκελίδες, σκόρδο, ψιλοκομμένες

¼ φλ φρέσκα φύλλα βασιλικού, σχισμένα ή 2 t. αποξηραμένος βασιλικός

1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα (τριμμένη παρμεζάνα Reggiano για την καλύτερη γεύση, αλλά και άλλα τριμμένα τυριά παρμεζάνας θα λειτουργήσουν)

¾ φλ κρέμα γάλακτος

1 t. άλας

½ t. πιπέρι

Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Μπρόκολο στον ατμό: Σε μια μέτρια κατσαρόλα προσθέστε περίπου 1 ίντσα νερό και το μπρόκολο. Αφήνουμε να πάρει βράση, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε στον ατμό μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο, περίπου 5-7 λεπτά.

Στραγγίζουμε το μπρόκολο. Κρατήστε περίπου ½ φλιτζάνι μικρές μπουκίτσες μπρόκολου και προσθέστε τις υπόλοιπες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Προσθέστε το βούτυρο, το σκόρδο, το βασιλικό, το τυρί παρμεζάνα, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με υφή σαν πέστο. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Ρίξτε κρεμώδες μπρόκολο πάνω από τα ζεστά ζυμαρικά και ανακατέψτε απαλά.

Σερβίρετε σε ατομικά μπολ και πασπαλίζετε με επιπλέον μπουκίτσες μπρόκολου, φρέσκια παρμεζάνα και μαϊντανό!

Σημειώσεις

Για καλύτερη γεύση, τρίψτε τη δική σας παρμεζάνα Reggiano και παραλείψτε το προσυσκευασμένο τυρί!

Leave a Comment