Κρεμώδης σούπα τορτελίνι – PaleOMG

Η σούπα είναι μαγική. Είναι χορταστικό, σε ζεσταίνει από μέσα προς τα έξω και είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά. Δηλαδή αν χρησιμοποιήσεις ζωμό από κόκαλο! Εάν εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε κανονικό ζωμό ή κύβους μπουγιόν, ΣΤΑΜΑΤΗΣΤΕ ΤΟ ΑΜΕΣΩΣ ΤΩΡΑ και αγοράστε λίγο βιολογικό ζωμό από κόκαλα. Ο ζωμός των οστών έχει κολλαγόνο, τόνους βιταμινών, μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση του εντέρου, στην προστασία των αρθρώσεων, στη μείωση της φλεγμονής και πολλά άλλα. Ο ζωμός από κόκαλο είναι το σκατά. Ξέρεις τι δεν είμαι οπαδός, όμως; Φτιάχνοντας το δικό μου. Απλώς δεν με ενδιαφέρει αυτό. Αλλά ευτυχώς το Kettle & Fire φτιάχνει τους καλύτερους ζωμούς από κόκαλα και σούπες με ζωμό οστών εκεί έξω. Μου αρέσουν τόσο πολύ οι ζωμοί τους! Και κάνουν τη σούπα τόσο νόστιμη. Επομένως, μην τσιγκουνευτείτε όταν πρόκειται να φτιάξετε αυτήν τη σούπα – χρησιμοποιήστε ζωμό από κόκαλα, φροντίστε το σώμα σας και να είστε χαρούμενοι. Είναι τόσο απλό!

PaleOMG κρεμώδη σούπα τορτελίνι

Αυτήν τη στιγμή είμαι βαθιά στο διάβασμα του Deep Nutrition. Και όταν λέω ανάγνωση, εννοώ να ακούω. Τα ηχητικά βιβλία είναι μια από τις μεγαλύτερες εφευρέσεις όλων των εποχών. Έχω διαβάσει και ακούσει πολλά διαφορετικά βιβλία για την υγεία και τη διατροφή κατά τη διάρκεια του έτους από τότε που ήμουν στον χώρο του paleo από το 2011, αλλά αυτό το βιβλίο έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα μου. Πηγαίνει πολύ σε βάθος στην επιστήμη πίσω από τα φυτικά έλαια και τα σάκχαρα και πώς η κοινωνία μας επηρεάζεται σε τόσο βαθύ επίπεδο από τις αλλαγές στη διατροφή μας με τα χρόνια. Είναι πραγματικά διαφωτιστικό και μερικές φορές συντριπτικό, αλλά πιστεύω ότι όλοι πρέπει να το ακούσουν ή να το διαβάσουν. Μιλάει πολύ για ζωμούς από κόκαλα, κρέατα οργάνων και άλλους τρόπους με τους οποίους παρασκευάζονταν τα τρόφιμα στην εποχή μας και αυτές οι γενιές ήταν πολύ πιο υγιεινές από εμάς. Όσο περνά ο καιρός, ακόμα και με καλύτερη τεχνολογία από ποτέ, η κοινωνία μας συνεχίζει να αρρωσταίνει όλο και περισσότερο. Και αυτό το βιβλίο είναι πραγματικά χρήσιμο για να σας δώσει τη δυνατότητα να ρίξετε μια πιο βαθιά ματιά στη διατροφή σας και πώς μπορείτε να τη βελτιώσετε. Το συνιστώ ανεπιφύλακτα! Εν τω μεταξύ, κοντεύω να σκάψω αυτή τη σούπα γιατί είναι HELLA GOOD για ρέστα!!

PaleOMG κρεμώδη σούπα τορτελίνι

PaleOMG κρεμώδη σούπα τορτελίνι

Τυπώνω

Κρεμώδης σούπα τορτελίνι

  • Συγγραφέας: Juli
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος: 35 λεπτά
  • Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 68 μερίδες 1Χ
  • 1λίβρες ζεστό ιταλικό λουκάνικο
  • 1/2 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 3 μεγάλα καρότα, κομμένα σε κύβους
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
  • 2 δευτ φρέσκο ​​θέμα
  • 2 δευτ φρέσκο ​​δεντρολίβανο, χοντροκομμένο
  • 2 δευτ αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • 48 oz ζωμό από κόκκαλο κοτόπουλου
  • 9 oz τορτελίνι χωρίς γλουτένη
  • 1 δεματάκι λάχανο, χοντροκομμένο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή κρέμα καρύδας

Οδηγίες

  1. Τοποθετήστε το ιταλικό λουκάνικο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε μέχρι να μην μείνει ροζ. Αφαιρούμε το λουκάνικο και το αφήνουμε στην άκρη.
  2. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα καρότα στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και να μυρίσουν. Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδο, το αλάτι, το θυμάρι και το δεντρολίβανο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε να ενωθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό και ανακατεύουμε να ενωθούν. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να πάρει μια χαμηλή βράση.
  3. Προσθέστε τορτελίνια, λάχανο και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Μόλις ψηθούν τα τορτελίνια, προσθέστε το λουκάνικο και την παχύρρευστη κρέμα και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά να ζεσταθούν. Δοκιμάστε να δείτε αν η σούπα χρειάζεται επιπλέον αλάτι πριν τη σερβίρετε. Τώρα το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να το φας!!

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε μια φωτογραφία και κάντε μας tag — ανυπομονούμε να δούμε τι έχετε φτιάξει!

PaleOMG κρεμώδη σούπα τορτελίνι

Τι χρησιμοποίησα για να φτιάξω αυτήν τη συνταγή:


PaleOMG κρεμώδη σούπα τορτελίνι

_______

Μπορεί να σου αρέσει επίσης:

Σούπα ραβιόλι

Ιταλική σούπα ζυμαρικών

Σούπα λαζάνια

Σούπα με ρύζι κοτόπουλο

Κρεμώδης σούπα νιόκι στιγμιαίας κατσαρόλας

_____

Κάντε κλικ εδώ για να λάβετε όλες τις συνταγές μου στο PaleOMG Πρόγραμμα προγραμματισμού γευμάτων με πραγματικά σχέδια!

Αυτή η ανάρτηση περιέχει ορισμένους συνδέσμους συνεργατών και μπορεί να αποζημιωθώ, αλλά όλες οι απόψεις είναι δικές μου. Αυτή η αποζημίωση βοηθά με τα έξοδα για τη διατήρηση αυτού του ιστολογίου σε λειτουργία! Σας ευχαριστούμε για όλη την υποστήριξή σας!

Leave a Comment